在这两年，黄太吉是用互联网思维改造或者颠覆传统行业的一个奇迹。创始人郝畅还誓言要用达到每年营业额超过100亿，并打败百胜等餐饮巨头。互联网思维真的有这么神奇？
在过去的一年时间里，互联网思维已经成为口头禅。无论你身处传统行业还是互联网行业，如果你每天不说那么几句互联网思维的话你将被隔绝出社交圈。
在这两年，黄太吉是用互联网思维改造或者颠覆传统行业的一个奇迹。2012年7月28日，黄太吉第一家店在北京国贸建外SOHO开业，只有20平米13个座位。2013年11月，黄太吉月销售额已经超过100万，而且估值达到了1亿。这在传统餐饮行业来说，简直是天方夜谭。而在去年12月，黄太吉的创始人郝畅更是在公开宣称，在未来一年内要卖掉100亿煎饼。
100亿的餐饮企业是什么样？公开数据显示，在2012年中国餐饮百强企业中，排名第四的稻香控股2012年营业额为40亿，第三的内蒙古小尾羊和第二的天津顶巧（德克士、康师傅）均不到100亿，只有第一的百胜中国（肯德基、必胜客和小肥羊等）一枝独秀，2012年超过了500亿营业额。也就是说，如果卖煎饼果子的黄太吉销售额能到100亿，那会一跃冲上中国餐饮企业百强第二名！这将是餐饮行业的奇迹。
或许在黄太吉创始人赫畅的眼中，用互联网思维改变传统企业，颠覆餐饮企业的成本结构，这些销售额都不是问题。
现在做手机的言必称互联网思维，做汽车的也在大谈互联网思维，卖牛腩的、做豆浆的、做成人情趣店的都在谈论互联网思维，似乎互联网思维到了现在已经成了一段很灵验的咒语，凭着互联网思维就能够点石成金。但，互联网思维是不是就真的那么神奇？
在天奇阿米巴创投基金管理合伙人纪中展眼中，互联网思维是是“一切以用户为中心”、是“极致的做产品”。而不是无节操无底线卖萌的做营销。
而在产品方面，黄太吉所做的，远远不够。营销胜过口味，慕名而去，味道一般，价格还不低，类似的用户评价在大众点评网上越来越多。以建外SOHO一号店为例，大众点评上总共有951个点评，其中五星比例为11.5%，四星比例为26.6%，三星及以下的点评高达61.9%。为了让这个数据更具理解力，我们来看看去年同样在微博上火热的餐饮界明星海底捞，以望京店的点评，该店共计1945个点评，五星比例居然是51%，四星比例也达到41%，三星＋二星＋一星比例仅为8%！
与之形成鲜明对比的就是做了12年礼品大闸蟹的丰收蟹庄的创始人傅骏。傅骏的做法是把产品做得尽可能精良来提升用户体验，然后把“产品精良”作为营销核心推出去。
把大闸蟹包装成高端礼品高端美食的基础是，他在推大闸蟹时，用的是类似同仁堂的手法，在产品上遵从“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”的古训，并高调宣扬这个理念。换言之，他的产品，就是营销本身。
而赫畅的玩法除了强调“产品即营销”，还要加上“营销就是产品”。概括来说，就是在保证产品质量无硬伤的基础上，把精力花在打造氛围，把用户体验从“产品”切换到品牌氛围上。
乘兴而去，败兴而归，用户被营销吊的口味高，吃后第一感觉却觉得不值，这对黄太吉的口碑是极其不利的。虽说千人千味，但第一批忠实粉丝的影响力无与伦比。黄太吉在煎饼上的专注，特别是用户口味的掌控上，与互联网营销上的专注度相比，显然偏弱了太多。高调的营销并没有给用户带来令人回味无穷的惊喜，随之迎接的必定是各种失望，更别说回头再来了。
没有好的产品，光靠互联网思维，黄太吉所展示的依靠互联网营销带来1亿营业额，100亿营业额，以及带动互联网人士干掉传统餐饮巨头等美好愿望，可能也只是镜花水月。
